پاورپوینت تغذیه در بحران

 مقدمه کشورایران یکی از ده کشوربلاخیز دنیا شناخته شده است وحوادث طبیعی وبحرانهای ناشی از آن جان و مال تعدادزیادی ازافرادجامعه ومردم راتهدید می کند.یکی از مشکلات همزمان ناشی ازبلاهای طبیعی، کمبودیا فقدان مواد غذایی سالم ومورداطمینان وبالطبع اثرات سوء ناشی ازاستفاده از آن شامل سوءتغذیه وکاهش قدرت ایمنی جمعیت در معرض بحران در اثرکم غذایی واحتمال افزایش مرگ ومیر می باشد.گروههای آسیب پذیر که بیشتر در معرض خطر قرار دارندشامل مادران باردار،مادران شیرده وکودکان زیر5سال وسالمندان می باشد. درمدیریت بحران درکنارامدادونجات واسکان وفراهم نمودن امکانات بهداشتی برای جلوگیری ازشیوع بیماریهای واگیرتوجه به کمیت وکیفیت مواد غذایی از اهمیت بیشتری برخورداراست.مدیریت امدادرسانی بایدباتهیه و تدارک بسته های موادغذایی درمراحل اولیه وتوزیع آن دربین جمعیت ،خطربروزمسمومیتهای مواد غذایی ،گرسنگی ، کمبودموادغذایی وسوءتغذیه و اپیدمی بیماریهارا درجمعیت بحران دیده بکاهد. مهمترین دلایل بروزمشکلات غذارسانی دربحران: تخریب منابع تولید موادغذایی اختلال درروندتوزیع غذابعلت خرابی فروشگاهها یا تخریب راهها آلوده شدن آبهای لوله کشی بدلیل شکستگی انها ازبین رفتن مراکزذخیره موادغذایی (سیلو- سردخانه و...) قطع برق وازبین رفتن وسایل نگهداری آشفته شدن وضعیت مالی خانواده ها ونبودامکان خریدموادغذایی تعریف غذا: غذا به مواد مایع یا جامدی گفته می شود که ازراه دهان مصرف می شوند وضمن برطرف کردن حس گرسنگی نیازهای بدن را نیزتامین می کنند. هرم راهنمای غذایی هرم راهنمای غذایی نشان می دهد که یک برنامه غذایی مناسب باید شامل تمام گروههای غذایی (5گروه)باشد ومیزان سهم موردنیازازهرکدام ازگروههای غذایی راازپایین به بالامشخص کند. همچنین هرم راهنمای غذایی برمصرف بیشترغلات ،میوه هاوسبزیهاکه بخش وسیعتری رااشغال می کند ،دربرنامه غذایی روزانه تأکیدداردوافرادراتشویق می کندکه موادغذایی حاصل ازگیاهان راحتمادربرنامه غذایی روزانه بگنجانند. لازم به ذکراست غذاهای یک گروه نمی توانند بجای غذاهای گروه دیگرمصرف شودوهیچکدام ازگروه های غذایی هرم ازگروه دیگرمهمترنیستند. گروههای غذایی براساس هرم راهنمای غذایی 1-گروه نان وغلات اهمیت غذایی این گروه: این گروه به علت داشتن موادنشاسته ای بعنوان موادتأمین کننده انرژی محسوب می شودوعلاوه برترکیبات نشاسته ای وفیبر ، ویتامینهای گروه(ب)،آهن ،پروتئین ومنیزیم رانیز تأمین می کنندکه دررشدوسلامت اعصاب نقش مهمی دارند. موادغذایی این گروه: شامل غلات کامل مانندگندم ،جودوسر،ارزن،برنج،انواع ماکارون(لازانیا،رشته فرنگی،رشته پلویی ورشته آشی) وانواع نان می باشد. گروههای غذایی براساس هرم راهنمای غذایی 2-گروه سبزیها اهمیت غذایی این گروه: دومین گروه از هرم راهنمای غذایی گروه سبزیها می باشد که به علت داشتن فیبر،ویتامین(ث)،آهن،پتاسیم ومنیزیم ازاهمیت زیادی برخورداراست. مصرف سبزی های سبزتیره وبرگدارازاهمیت زیادی برخورداراست زیراسبزی های بارنگ سبزتیره ویتامین(آ)بیشتری دارند. ....